Olivier GAST est Conseil en franchise depuis 25 ans. Il est considéré comme  le "gourou" de la franchise en France et en Europe.

Théoricien de la franchise d'abord, il a été le seul à se battre pour imposer une loi sur la franchise en FRANCE : La loi Doubin de 1989 qui s'est très largement inspirée de ses travaux et notamment sa propre proposition de loi de 1985.
 
Il a aussi, en 1991, été corédacteur de son décret d'application. Toute la presse économique de l'époque en a été le témoin. Olivier Gast en a profité pour imposer l'esprit de la loi Doubin en Europe.

L'Espagne, l'Italie, la Suède, la Belgique, tous ces pays ont légiféré sur la franchise en s'inspirant de la loi Doubin et des travaux préparatoires d'Olivier Gast dont sa doctrine avait déjà été exprimée dans des revues juridiques comme la revue Trimestrielle de droit commercial en 1982.

Olivier Gast a crée en 1981 l'Université Européenne de la Franchise à Colmar devenu aujourd'hui un master II. Le seul en FRANCE dispensant un enseignement spécialisé, (alors que le DESS de droit de la Franchise de Strasbourg a été récemment supprimé).

Olivier Gast, en 1991 a fondé le CEDRE : Club Européen des Directeurs de Réseaux qui délivre chaque année le célèbre trophée du meilleur Directeur de réseaux de l'année.
 
Le CEDRE, continuité philosophique de l’université européenne de la Franchise a accueilli les jeunes Directeurs réseaux dans son club et a défendu avec détermination et victorieusement le titre et la fonction de « Directeur de Réseau », colonne vertébrale des franchiseurs et donc de la franchise.

Olivier Gast Conseil est un cabinet spécialisé dans la franchise et dans le développement apportant de nombreuses compétences techniques qui permettent à des entreprises sérieuses d'aborder la franchise et la master franchise avec des garanties de professionalisme.

Pour en savoir plus sur les travaux et activités d'Olivier Gast, voir les rubriques  Histoire de la Franchise et Revue de presse (cliquez sur histoire de la franchise et sur revue de presse)