C'est un laboratoire de recherche et d'évolution d'un savoir-faire substantiel et concret qu'un Franchiseur va concéder à un Franchisé sous la forme de savoir réussir. (Voir : Olivier Gast « Plaidoyer pour une révision de la notion de savoir faire en matière de la franchise : « Du savoir-faire au savoir -réussir » », Les petites affiches, novembre 1995).

C'est un centre d'exploitation dans lequel le concept, la technique, les méthodes et procédures du Franchiseur sont mis à l' épreuve. Le bon fonctionnement et le résultat positif d'une unité pilote sont les garanties sérieuses pour le développement réussi du franchiseur et du franchisé. Ce sera le business model réitéré qui trouvera application sur le marché considéré.