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7. Olivier Gast et le marché de la restauration et hôtellerie

- L'Expansion - avril 1983 - les pièges de la franchise

- Revue technique des hôtels / mai1984 / La gestion des details ---> Click ici.

- Revue Technique des hotels - mars 1985 - Jusqu'où integrer un franchisé

- 6e salon de la restauration rapide - mars 1987

- Revue Technique des Hotels - mai 1987 - Atouts, joker et donne de la restauration nouvelle

- Salon de la restauration rapide - 1987

- Neo Restauration - Septembre 1991

- Février 1997 - Néo Restauration Magazine - Comment choisir la bonne franchise

- Revue Technique des Hotels et restaurants - mars 1998 - La France n°1 européen